La Stampa - Consultazione Archivio

Crostini al tartufo bianco e tagliatelline alla Benito Il passo del Furio era il posto preferito da Mussolini che qui si fermava nel lungo viaggio dalla sua Romagna RISTORANTE Furio ACQUALAGNA IPESAROI PASSO DEL FURLO | cartelli stradali sono di quelli che avrebbero fatto la felicità I critica i...

La piccola posta * « In Toscana — scrive la signora Rachele Zancardi dl Vercelli — acquistai o"nt fa arista di maiale conservata sott'olio in vasi di vetro con aromi vari. Potete trovare la ricetta? ». Premesso che si tratta dl un piatto noto soprattutto sull'Appennino toscoemiliano, pubblichiam...

La piccola posta * Elda d'Ivrea Ila deciso di line gli agnolotti per Pasqua, ma teme che, come le e successo a Natale, bollendo si rompano. Chiede di confermarle le dosi di uova e farina. Le prendiamo pari pari dal volume di Anna Cosetti della Salda « Le ricette regionali piemontesi ». Eccole, p...

Saper spendere bene Un pranzo esotico Rispondiamo alla curiosa richiesta di una lettrice ispirandoci ad Alcom 71, il Salone dove tra l'altro si trovano cibi cinesi e giapponesi - Portiamo a' tavola i surgelati e i precotti Diventano preziose rarità Ir donne che stanno ore accanto ai fornelli a ...

La piccola posta •*- Un'altra ricetta dalla « pati- | ta della pentola a pressione », Francesca Saracco di Canelli: «Budino di fegato. Far rosolare 2 hg di fegato di vitello, tagliuzzarlo, unirvi 2 patatine lesse, passare al passatutto, unire sale, noce moscata, 2 uova, mezzo bicchiere di latte,...

RISTORANTE Parmigiano Reggiano gelato con miele e cappellacci di zucca DER le sguide Michelin ed Espresso non esiste; la prende in considerazione solo il Gambero Rosso, ma uno spazio davvero adeguato glielo dà solo il vademecum che Giovanni Bravi ha preparato per l'Audi (con la mia prefazione). ...

Nel piatto più cervello che cuore (a 90 euro) Aimo Moroni, il miglior ristoratore di Milano, ha aperto un nuovo locale ma manca il guizzo e la personalità RISTORANTE Altro-Luogo Aimo e Nadia MILANO UN paio di anni fa un grande ristoratore, il migliore di Milano, colui che prendeva e prende per l...